up-logo
up-logo

الغذاء والشيخوخة

 

الغذاء والشيخوخة
الشيخوخة سيف مسلط على الانسان ولازالت لغزا عاصيا على العلماء ومنذ سنوات ظهرت نظرية جديدة تقول ان مركبات كيماوية تعرف بالجذور الحرة مسؤولة عن الشيخوخة. المعروف ايضا ان بعض العوامل مثل التلوث والاشعة فوق البنفسجية والكحول والتبغ وبعض الادوية لها دورها في اطلا ق المزيد من الجذور الحرة لذلك العمل على تجنب هذه العوامل خطوة مهمة ضدها او الوقاية من شرها فهناك مضادات الاكسدة التي تسمح بإبعاد شبح الشيخوخة المبكرة وبالتالي شبح الامراض التي يزيد وقعها من التقدم في السن ومن بينها الامراض القلبية الوعائية والسرطان والزهايمر وبعض الامراض المناعية ان التغذية لها تاثير اما سلبا او ايجابا على مجرى الشيخوخة فالعلماء يقولون بوجود اغذية تؤخر اثار الشيخوخة واخرى تعجل من امرها والادلة على ذلك كثيرة ومن اهمها النظام الغذائي لجزيرة كريت اليونانية فقاطنوها يعمرون طويلا والسر في ذلك يكمن في اطباق الطعام التي تعتمد على الخضار والفواكه والخبز الكامل والسمك. وزيت الزيتون وهذا النظام غني بمضادات الاكسدة الفعالة التي بدورها تقضي على الجذور

الحرة سوف نلقي نظرة على الأغذية التي تحمي من الشيخوخة

-الحبوب البرغل الخبز الكامل الشوفان الارز الكامل الشعير هذه الاغذية تحتوي على مضادات اكسدة مهمة مثل الفيتامين ث والفلافونيدات. والزنك والسلينيوم والنحاس والمنغنيز والخبز الكامل يحتوي اكثر بمرتين من المعادن وثلاث مرات من الالياف وحتى ست مرات من الفيتامينات مقارنة بالخبز الأبيض

                                                     

الصيدلانية ريم نور الدين علي

 

نبذة عن الكاتب

مقالات ذات صله